Tak terasa sebulan telah berlalu,setelah satu bulan penuh kita menjalankan puasa, kini tiba saatnya di hari kemenangan, hari yang fitri….
Lebaran telah tiba….tak lengkap rasanya tanpa sajian khas di hari lebaran ini. disini aku ingin berbagi sedikit resep masakan yang bisa dinikmati bersama keluarga dan sanak family…..langsung saja, monggo dipun pirsani…….
Ketupat Opor Ayam
Bahan :
Beras 500 gram
Garam ½ sendok
Bungkus Ketupat 10 buah
Cara Membuat :
1. Cuci bersih beras, aduk dengan garam.
2. Isi bungkus ketupat setengah saja, masukkan ke dalam dandang isi air. Masak kurang lebih selama 2 jam.
3. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
Resep Opor Ayam
Bahan :
Ayam 1 ekor
Bawang merah 100 gr
Bawang putih 50 gr
Kemiri 50 gr
Ketumbar 10 gr (disangrai)
Lada Halus 10 gr
Daun salam 2 lembar
Serai 1 batang
Jahe 1 ruas jari
Santan kental 1 gelas
Garam, gula secukupnya.
Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam potong jadi 8 bagian.
2. Haluskan bawang merah, putih, dan kemiri.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan ayam dan bumbu lainnya.
4. Setelah ayam berubah warna kemudian masukkan santan kental, masak hingga kuah mengental dan tercampur sempurna.
5. Angkat siap disajikan.
Tips :
Sajikan Opor Ayam dengan Ketupat sebagai pelengkapnya. Opor Ayam bisa divariasi dengan menambahkan telur matang yang sudah direbus.
Sup Santan Ayam
Bahan:
200 gr dada ayam tanpa tulang (fillet)
1/2 cangkir santan kental
2 cangkir santan encer
5 buah cabe Thai, hancurkan kasar dan hilangkan bijinya untuk mengurangi rasa pedas.
15 buah laos, kupas dan iris
1 batang sereh diiris-iris
1 sendok gula
3 sendok saus ikan
3 sendok perasan jeruk nipis
1 sendok saus cabe
5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
Cara membuat:
1. Didihkan santan encer, masukkan air jeruk, daun jeruk, dan ayam.
2. Tambahkan santan kental dan bumbui dengan gula, laos, perasan jeruk nipis, minyak ikan, saus cabe dan campurkan. Didihkan perlahan sampai semua aroma tercampur.
Untuk 4 orang
Waktu persiapan: 30 menit
Kandungan nutrisi:
* Protein 12,8 gr
* Lemak 10,9 gr
* Karbohidrat 5,8 gr
* Kalsium 12 mg
* Fosfor 44,2 mg
* Zat besi 1,9 mg
* Vitamin C 5 mg
Nah…..semoga resep diatas bisa berguna, SELAMAT MENCOBA...