Tak terasa sebulan telah berlalu,setelah satu bulan penuh kita menjalankan puasa, kini tiba saatnya di hari kemenangan, hari yang fitri….

Lebaran telah tiba….tak lengkap rasanya tanpa sajian khas di hari lebaran ini. disini aku ingin berbagi sedikit resep masakan yang bisa dinikmati bersama keluarga dan sanak family…..langsung saja, monggo dipun pirsani…….

Ketupat Opor Ayam

 

Bahan :

Beras                       500 gram

Garam                     ½ sendok

Bungkus Ketupat    10 buah

Cara Membuat :

1. Cuci bersih beras, aduk dengan garam.

2. Isi bungkus ketupat setengah saja, masukkan ke dalam dandang isi air. Masak kurang lebih selama 2 jam.

3. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Resep Opor Ayam

Bahan :

Ayam                    1 ekor

Bawang merah     100 gr

Bawang putih       50 gr

Kemiri                   50 gr

Ketumbar             10 gr (disangrai)

Lada Halus           10 gr

Daun salam          2 lembar

Serai                    1 batang

Jahe                     1 ruas jari

Santan kental      1 gelas

Garam, gula secukupnya.

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam potong jadi 8 bagian.

2. Haluskan bawang merah, putih, dan kemiri.

3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan ayam dan bumbu lainnya.

4. Setelah ayam berubah warna kemudian masukkan santan kental, masak hingga kuah mengental dan tercampur sempurna.

5. Angkat siap disajikan.

Tips :

Sajikan Opor Ayam dengan Ketupat sebagai pelengkapnya. Opor Ayam bisa divariasi dengan menambahkan telur matang yang sudah direbus.

Sup Santan Ayam

Tom Khaa Gai atau Sup Santan Ayam, masakan Thailand dengan bumbu rempah yang meningkatkan selera dan kesehatan ini bisa menjadi pilihan berbeda di Hari Raya.

Bahan:
200 gr dada ayam tanpa tulang (fillet)
1/2 cangkir santan kental
2 cangkir santan encer
5 buah cabe Thai, hancurkan kasar dan hilangkan bijinya untuk mengurangi rasa pedas.
15 buah laos, kupas dan iris
1 batang sereh diiris-iris
1 sendok gula
3 sendok saus ikan
3 sendok perasan jeruk nipis
1 sendok saus cabe
5 lembar daun jeruk, disobek-sobek

Cara membuat:
1. Didihkan santan encer, masukkan air jeruk, daun jeruk, dan ayam.
2. Tambahkan santan kental dan bumbui dengan gula, laos, perasan jeruk nipis, minyak ikan, saus cabe dan campurkan. Didihkan perlahan sampai semua aroma tercampur.

Untuk 4 orang
Waktu persiapan: 30 menit

Kandungan nutrisi:
* Protein 12,8 gr
* Lemak 10,9 gr
* Karbohidrat 5,8 gr
* Kalsium 12 mg
* Fosfor 44,2 mg
* Zat besi 1,9 mg
* Vitamin C 5 mg

Nah…..semoga resep diatas bisa berguna, SELAMAT MENCOBA...